Este jueves, la Secretaría de Turismo habrá de entregar 19 distintivos M a igual número de restauranteros, tras haber logrado la certificación en la preparación de sus alimentos, mismos que son garantía de calidad.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), David Castañeda Roldán, dijo que de 23 distintivos que entregará la Sectur, 19 corresponden a Orizaba.

Esto es con el objetivo de lograr el Registro Nacional de Turismo, y con el Distintivo M, se refleja que son establecimientos de calidad.

“Para nosotros el Distintivo M es una forma de entender más el negocio, de decir al cliente que estamos capacitados para que nos acepte, porque como cámara hay un compromiso para que el turista pase más tiempo con nosotros”.

Precisó que se trata de un trabajo acorde, donde se necesita del apoyo humano y de los administradores, quienes se encargan de la propaganda y la publicidad, “pero también hay que reconocer que ese tipo de reconocimientos como Mesa Saludable que recibimos hace unos días, se pone a la ciudad en un destino turístico que le da confianza y en el consumo de los alimentos a los turistas”.

Indicó que, en este año, tres empresas restauranteras volvieron adquirir el reconocimiento y el resto, es nuevo, por lo que se espera que, al año siguiente, refrenden esa certificación en calidad en la elaboración de los alimentos, pues esto genera confianza y sin duda tienen que seguir adelante.

Comentó que la principal petición de los restauranteros es a los ayuntamientos a que sigan fomentado el corredor turístico, pues se ha colocado en una situación de importancia, ya que Orizaba es el único de la zona que está promoviendo en la región y “esperemos permita estabilizarnos, pese a la situación económica y con el apoyo de los municipios, impulsar la actividad gastronómica”.